东莞饮食公司告诉你怎么样分辨检测地沟油？为保障东莞食堂承包、东莞食材配送、深圳食材配送、惠州食材配送客户的食品卫生安全，摸索出一套自检地沟油的简易方法，可以初步判断问题油的真伪：

1，把食用油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.

2，在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，

   就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的!,

3，滴一滴油在掌心，双掌摩擦加热后闻，如有异味则判断为地沟油。

注：理化检验方法中过氧化值百分比计算结果乘以78.8即取得HGQ/KG值。

温馨提示： 此为食品植物油酸价和过氧值两项基本检测数据，其他检测数据及其他食材调味品项目卫生标准可致电东莞市创胜饮食管理服务有限公司0769-85884819或登录创胜饮食网站：www.dgcs88.com在线查询，我们将站在打击伪劣食品食材的最前沿为您排忧解难。 

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