餐饮公司教您红糖馒头在食堂承包中大厨们是怎么做的

专业从事餐饮行业的我们都知道，红糖和白糖相比，红糖无疑是更受广大民众欢迎，因为红糖比白糖更具有更多的营养成分。下面我们餐饮公司就红糖馒头在食堂承包中大厨们的做法来给大家略作说明。

在说食堂承包中大厨们是怎么做红糖馒头之前，我们先来了解一下红糖馒头里都有啥营养物质呢？其实红糖中较之白糖含有更多的叶酸、氨基酸、纤维素。不仅如此，在摄入人体之后，就消化而言也是红糖占优。

红糖馒头所需材料：红糖、面粉、酵母、清水、盐。这些材料的用量比例为：100：500：5：250：4。

食堂承包红糖馒头的做法:

一、红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质；

二、倒入其他用量以配好的材料，用筷子搅拌至水分已经全部被吸收；

三、揉成面团，然后待其发酵至2倍，再重新揉均匀；

四、将面团擀成长薄片，上面用刷子抹上清水；

五、将面片卷起，用刀将其切成小块；

六、放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右，至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

好了，餐饮公司食堂承包大厨就是这么来做一道简单的早点材料的，很好吃哦。

注意事项：我们要注意，红糖馒头虽然美味且很具营养价值，但糖尿病患者要注意不能多吃，所摄入的红糖量最好不好超过20克。