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西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?90%的人都有所误解

西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?90%的人都有所误解

切开的西瓜怎么保鲜?西瓜放冰箱要封保鲜膜吗?或许很多人认为为了更好保鲜,肯定要贴保鲜膜。其实,是我们误解了。


西瓜放冰箱要封保鲜膜吗


一般建议不要贴保鲜膜。

很多人认为食物放冰箱贴保鲜膜更有利于保鲜。但是,这不是所有都是这样哦。专家表示用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。

因为西瓜在封保鲜膜前,其表面存在细菌和微生物,如果保鲜膜的透气透水功能不好,温度下降慢,就会导致细菌繁殖得更快,特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。而且,若保鲜膜太厚不但使水分不易挥发,还会使里面的二氧化碳无法排出,不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气,从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。所以,如果没吃完的西瓜不建议贴保鲜膜放冰箱。


当然,对于食物混杂的冰箱,如果有巨大污染源,比如没有清洗过的食材等,不用保鲜膜也会造成污染。并且,不用保鲜膜的西瓜很容易串味。所以,最健康的办法还是在最短的时间内吃完。此外,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。


食物保鲜最重要的及时冷藏

食物保鲜最重要的并不在于是封上保鲜膜或者装进保鲜盒中,而是及时冷藏。在食物刚烹饪好或者水果刚切开的时候,食物所带有的细菌数量是很少的,如果在这个时候就把它密封好放到冰箱之中贮藏效果是最好的。



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