外观

看颜色

我们看见的冬枣基本上都是红色和青色混合的，红色部分多的比较成熟，相对比较甜。青色部分多的就比较脆，看自己的喜好选择。

看表皮

表皮要饱满的，冬枣和我们吃的大红枣不一样，它本身是一种鲜食的水果，那么就要选择表皮饱满的，如果表皮皱的，可能是时间长了。

看大小

个头大的冬枣成熟度也较高，水分含量足，口感相对软。个头小的冬枣比较甜脆，爱吃脆口的可以选择个头小的。

看整体

整体就是要看冬枣有没有烂掉的地方，或者是小坑，这样的时间放的太长了，不新鲜的不要买。

气味

自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香。

手感

轻轻地捏一捏冬枣，紧实比较硬的是新鲜的好冬枣。千万不能选那种软了的，不好吃，也不新鲜，选硬实的比较好。

清洗

将冬枣用清水浸泡，然后再将清水倒掉，把盐均匀撒在上面充分搅拌，然后放置5到10分钟后再用清水洗去盐面儿洗净就可以了。

存储

枣上要带着把，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。

营养

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

冬枣功效

解酒

冬枣含有丰富的维生素C和果糖，能很好的起到解酒功效。它含有涩味的成分，能分解酒精从而帮助人们更有效的解酒。

降血压

它能有效防治心血管病，因为它富含维生素C、维生素P、维生素A、维生素E、铁、钾等人体所需的微量元素。不但能增加血管壁的弹性、保护毛细血管，还能起到降血压的作用。

保肝

冬枣中含丰富的维生素C、糖类以及环磷酸腺苷，能够大大减轻化学药物对于人体肝脏的损伤。

软化血管

冬枣中含有丰富的维生素，可以起到软化血管的作用，能让血管保持畅通，对于动脉粥状硬化有一定的治疗效果。

防治骨质疏松

冬枣具有防治骨质疏松、贫血的作用，因为冬枣含有丰富的钙和铁，而这些物质可以防治骨质疏松和贫血，特别适合老年人食用，还有女性朋友食用。

美容养颜

俗话说“一天三颗枣，终生不显老”，冬枣含有丰富的维生素C和维生素E，常吃能帮助清除体内的自由基，减少黑色素沉淀，延缓肌肤衰老，起到美容养颜、抗衰老的作用。

冬枣禁忌

1、冬枣适合鲜食，不适合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。

2、冬枣不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白质的吸收。

3、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。

4、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。

冬枣果树

来源

冬枣主要分布在河北、山东交界的渤海湾地区。

别名

庙上福、雁来红、苹果枣